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一、材料:小龍蝦三克、大蒜半斤、啤酒兩瓶、料酒適量、鹽適量、生抽適量、生薑四片、白糖四勺、蠔油適量、雞精適量、紅椒兩個。
二、步驟:
1、把蝦洗乾淨,尾部內腸清理掉,尾巴殼用剪刀全剪開,準備下鍋;
2、蒜子全把皮剝掉備用;
3、把剝好皮的蒜子和紅辣椒切碎;
4、把油燒辣了放蝦爆炒,炒成紅色;
5、把所有的佐料放進去爆炒幾分鐘;
6、把打好的蒜泥放進去一起炒,炒出蒜子香味後放啤酒翻炒幾下;
7、蓋上鍋蓋大火燒7七,八分鐘後改小火燒中間儘量少接蓋子;
8、悶煮大約30,40分鐘就可以出鍋食用了。
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