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1、小龍蝦一個個刷乾淨,並去掉頭尾備用,用料酒,鹽醃製10分鐘。
2、然後活水多次沖洗乾淨,瀝乾水分。
3、備好佐料。
4、小火爆香。
5、翻炒變色,加一點點鹽,不能多。
6、加一罐啤酒。
7、蓋鍋蓋悶煮至剩一點湯。
8、加入姜蒜末。
9、加辣椒油。
10、加水澱粉。
11、加辣鮮露。
12、加生抽。
13、收汁香。
14、撒香蔥完成。
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