蒜香小龍蝦的做法步驟

先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質，將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨，鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克），依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。注意事項：如果在家烹飪小龍蝦，一定要高溫煮熟煮透，因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，而且蒸煮時間必須達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果採用烤、炒或醃、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。