蒜泥生菜的做法步驟

蒜泥生菜的做法步驟：生菜掰開洗淨，大蒜剝開，清洗乾淨，拍碎去皮，再切成蒜末。將蒜泥放入油鍋中爆香，大火放入生菜翻炒。加適量的鹽、雞精，炒的過程中不需要放水，煮熟撈出即可。

注意事項：

1、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈，食物中天然營養成分不會流失，原汁原味營養健康。

2、烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點，油會變性），同時蓋上鍋蓋，達到省時，少油煙，保營養，省能源的特性。