>
做法眾多,例舉一種,具體如下:
主料:羊肉若干。
調料:鹽適量、孜然粉、花椒粉、幹辣椒、黑椒粉、辣椒粉。
1、將羊肉切小條,與上述調料混合醃製;
2、將羊肉肥膩部分用小火煎出羊油,油渣盛出扔掉;
3、放入幹辣椒爆香;
4、放入醃製好的羊肉條翻炒,利用之前的羊油煎肉,讓肉變瘦變幹,略焦為宜;
5、酌情適當再加鹽,孜然粉花椒粉之類的調料;
6、關火盛出即可。
功效:羊肉營養豐富,羊肉有益血、補肝之功效,對營養不良、腰膝痠軟以及虛寒病症有裨益。
圖文推薦