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祕製蒜蓉醬做法:
主料:新鮮蒜頭4個、小米椒3顆。
步驟如下:
1、先將大蒜剝好洗淨,再分別將小米椒和小蔥洗淨放好。
2、將洗好的蒜頭切碎,不能搗要切,越細越好。小蔥切碎,小米椒切段,然後分別放好。
3、將鍋內加入適量淨水燒開。
4、按小米椒,大蒜末,小蔥的順序放入鍋中。
5、加入生抽少許,食鹽適量,雞精適量,橄欖油適量,白砂糖少許,小火慢燉,直到香味溢位。
6、燉出香味,收汁後盛出,裝入容器,適當冷卻後,滴入兩滴高度白酒,用保鮮膜密封,在放入冷藏室冷藏半小時,啟封后即可食用。
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