自制手工螺絲面怎麼搓

先把麵粉500克、一個雞蛋和適量的鹽放到盆裡合成光滑麵糰，然後醒和好的麵糰一小時，再放到案板上擀成圓餅（厚度大概比家裡擀麵板稍厚些）即可。

螺絲面是由螺絲粉演變而來，柳州人酷愛吃螺絲粉，隨著改革開放有大批北方人到南方尋找發展機會，北方以中原一帶喜吃麵食，所以由此在柳州出現了麵食攤位，而柳州人不會做正宗的手擀麵，只會以螺絲湯的做法炮製牛肉湯，來製作山西刀削麵。