酸奶放冰箱裡冷凍約48小時成為冰淇淋。酸奶冰淇淋是用酸奶粉、時令果蔬、冰淇淋粉等材料製作的一道甜品。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。酸奶冰淇淋，又名優格冰淇淋，日本叫做處女冰淇淋。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。以酸奶冰淇淋粉或漿料為原料，通過酸奶冰淇淋機制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛裝，並由顧客通過自行操作機器選取不同口味，還可自主新增巧克力豆、水果等配料。不同於一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消費的模式等特點深受美國年輕人的喜愛，並逐漸風靡韓國、日本、馬來西亞等國家，近幾年，香港、深圳等地也開始盛行這股自助酸奶冰淇淋風。
