立秋後絲瓜還能吃嗎

立秋後絲瓜還能吃的，以前說立秋後絲瓜不能吃，是因為立秋後的絲瓜比較老，味道不是很好吃，但是沒有毒的，不會對身體造成傷害，所以立秋後絲瓜還能吃的。秋天的絲瓜是沒有毒的，但是苦味的絲瓜可能會有毒，大家在食用絲瓜的時候一定要注意注意絲瓜的口感。

絲瓜、瓠瓜如果有苦味，是來自鹼糖甙生物鹼。這種生物鹼受熱不易破壞分解，每個人對它的耐受性也是不同的，有可能會出現中毒症狀。