為什麼立秋後不能吃絲瓜

立秋後不能吃絲瓜是沒有科學依據的，但是立秋後的絲瓜開始變老，絲瓜老後纖維化，稱絲瓜絡。絲瓜絡可以吃，但是老絲瓜既硬又厚，嚼不動，口感也不好，所以就沒人吃了。

絲瓜中有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、維生素等營養成分，有增強免疫力、清熱、美容、強心等功效，適量食用對身體是有益的，但是過多食用就可能出現拉肚子等副作用。