李錦記滷水汁還需要加香料嗎

李錦記滷水汁不需要加香料，其本身的味道已經很濃郁了，把肉類進入滷水中就可以熬煮了。滷水汁專業用於滷肉、滷魚、滷豆腐、滷排骨等菜餚的滷製或滷製熟食的調味沾食，以達到調香、調鮮、調色、調味、嫩肉、祛腥、祛異味的效果，是一種由各種單一調味料配製加工而成的液體調味品。

廣式滷水汁用途非常廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷製成美味佳餚。所以在南方菜系中使用越來越普遍，特別是香港的很多食店，還會將滷水汁重複使用，因為一般相信滷水汁是煮得越久便越美味。