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東北鱈魚為什麼沒有頭
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1、鱈魚頭部較之身部與尾部，食用
價值
較低。為節省遠距離運輸的
成本
而將頭部切除；
2、市面上銷售的鱈魚，有一部分品質（品種）較為低劣。為降低劣質鱈魚的辨識度而將頭部切除。
標籤：
鱈魚
東北
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