蒸米皮用什麼米

一般的大米。

做法：

1、米粉加水和成米漿,然後加入軟硬適中的米飯；

2、用勺子把米飯搗碎,泡在米漿裡過一夜；

3、把上述混合物倒入容器中,用高速打幾分鐘,然後用濾網過濾；

4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中；

5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。