奶油是怎麼提煉出來的

一：奶油在型別上分為動物奶油和植脂奶油。

1、動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。

2、植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

二：奶油按照製造方法可以分為三類：

1、鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。

2、酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。

3、重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。