稀奶油是怎樣提煉的

奶油，又稱黃油、白脫、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低於16％，還含有少量乳糖、蛋白質、維生素、礦物鹽和色素等，可供塗抹麵包，配製糕點、糖果之用。

提煉方法：

1、分離提取，利用乳脂肪與牛奶中其它成分之間密度的不同，通過靜置時的重力作用或離心分離時的離心力作用，將密度不同的部分分離開。

2、靜置法是將牛奶倒入容器中靜置於陰涼處，經24到36小時後，稀奶油即浮於表面。但生產中—般都採用離心分離法，即用牛奶分離機來提取大量稀奶油。