>
韭菜可長時間存放且不泛黃的醃製方法如下:
1、將鮮韭菜洗淨,放於清水中浸泡1小時;
2、將浸泡後的韭菜撈出,瀝淨水分,再按一層韭菜撒放一層鹽的順序重複操作,並存放於瓷缸內。將其鹽醃2天,且每天翻攪2次;
3、取出醃好的韭菜稍加揉搓後,放入盛有鹽水的瓷缸內浸泡5天;
4、取出浸泡5天后的韭菜,使用保鮮袋將醃製的韭菜包住,僅露出韭菜根部,最後將包裝好的韭菜放於冰箱中保鮮冷藏。
圖文推薦