1、襄樊大頭菜，據《中國風物誌》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。
2、流水西瓜，湖北省襄樊地區宜城市流水鎮，是全國聞名的西瓜基地。有全國西瓜第一鄉之美譽。
3、襄麥冬，湖北省襄樊市特產，是中國地理標誌產品。為百合科山麥冬屬植物的湖北麥冬，是襄陽特有品種。
4、南漳黑木耳，黑木耳是南漳的一大特產，常年產量1000噸以上。
5、襄樊白菜，襄樊白菜是湖北襄陽市襄城區的特產。
6、老河口大仙桃，老河口大仙桃曾多次在全國全省果品會上被評為優質水果。
7、襄樊薄刀，湖北省襄樊市著名的漢族小吃。
8、保康茶葉，保康種植茶葉歷史悠久，早在唐代就有記載。
