1831年,狗不理包子創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊,也就是現今的天津市武清區。其父四十得子,為求平安養子,取其乳名為狗子。
高貴友14歲時,到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。因心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就一手好活。
三年滿師後,高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪,叫德聚號。高貴友手藝好,做事十分認真,從不摻假,製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都獨具特色,生意十分興隆。
來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他,狗子賣包子,不理人。
久而久之,人們喊順了嘴,都叫他狗不理,把他所經營的包子稱作狗不理包子,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。