土豆燉豬肉多長時間合適

一般燉45分鐘即可。

主料：五花肉、土豆。

輔料：醬油、糖、蔥、姜、黃酒、五香粉、雞精、鹽。

步驟：1、將五花肉洗淨，切成2至3公分見方的塊。將土豆去皮洗淨，切塊。

2、先將豬肉冷水下鍋，過水。水裡加少量黃酒去腥。

3、炒鍋中倒入適量油，熱鍋涼油。油沸以後，調成小火，放入糖適量，開始炒糖。

4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。

5、翻炒至肉都上了色，和調料翻炒均勻以後，加熱水蓋過肉為止。用大火把水燒開以後換小火慢燉，一般燉45分鐘。

6、至肉燉到水即將沒時加入土豆翻炒，並放鹽。

7、土豆和鹽都放入鍋燒開以後，再調到小火慢燉15分鐘。

8、最後放雞精，關火。出鍋。