牛肉焯水多長時間合適

牛肉焯水只需十分鐘。

1、先將牛肉放入冷水中，加入少許鹽，浸泡12小時，將血水泡出，之後洗淨撈出備用。

2、鍋中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的過程中撇除浮在水面上的浮沫，直至水澄清為止。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後病後調養的人在補充失血修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。