1、香辣醬料配方：
原料:豆瓣醬、食鹽、味精、色拉油、白糖、雞精、大蒜末、花椒麵、白芝麻、蔥花、薑末、十三香。
做法：炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將除了大蒜末、食鹽、味精、雞精外的所有配料都一起放到鍋裡，加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小，將剩餘調料倒入便可出鍋。
2、辣味醬料配方：
原料：辣椒麵、食鹽、雞精、花椒麵、味精、色拉油、
做法：將油燒熱涼至四成熱，將所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
3、海鮮味醬料配方：
原料:耗油、柱候醬、鮮湯、蔥油、味精、鹽。
做法：充分攪拌均勻即可。
4、咖哩味醬料配方
原料：咖哩粉、咖哩油、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒麵、洋蔥粉。
做法：充分攪拌均勻即可。
