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牛蛙身上的寄生蟲較多,有的比較頑強,比如裂頭蚴就很難殺死,為了安全起見,最好在100度的沸水中煮40-60分鐘,要是消除不乾淨,會對人體產生傷害。建議購買的話,儘量買人工養殖的,這樣會比野生的寄生蟲含量少。
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