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米線又名米粉、米絲或米麵,是我國有悠久歷史的傳統食品,既可作為主食。米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。 他們的區別主要在於口感的不同,米線的口感更加脆,有嚼勁,而米粉吃起來有點粉嫩的感覺。
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