米線和米粉是不是一種東西

1、米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，粉絲與其類似，但口感不同，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，特性以及耐煮不爛和易於消化的特點；

2、米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是以大米為原料經研磨製成的粉狀物料，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷。