怎樣能把奶油打得細膩

事先將清水放入冰箱冷凍室凍一段時間，凍成冰水，然後拿出冰水和奶油，奶油不能放入冷凍室，需放在冷藏室；將奶油倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒；將裝奶油的容器置放於冰水裡；用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，打幾十秒取出；將打蛋器調到高速，打至可看到很清晰的紋路時停止；一邊觀察一邊打，觀察奶油非常細膩時，打發完成。