牛腩柿子鍋怎麼做

牛腩柿子鍋的做法：

材料：牛腩1kg、番茄5個、洋蔥1個、大蒜、蔥、姜、桂皮、花椒。

洋蔥，西紅柿切成滾刀塊，蔥切成段，薑切片備用；牛腩切成3釐米見方的肉塊，冷水下鍋，放入薑片、料酒、蔥段。開鍋後煮3分鐘，去除肉腥味。撇掉血沫，撈出，用開水沖洗乾淨，備用；放少許橄欖油，油溫7分熱時放花椒，大料，剩餘的蔥薑蒜爆香，放牛腩，牛腩上的水分快乾時倒入適量料酒和生抽，大火翻炒至微微的粘鍋，倒入開水；5分鐘之後倒入砂鍋中，水沒過肉1釐米；另起鍋，將西紅柿炒成醬，放入牛腩中1個小時即可。