上海本幫菜餚中哪老八樣菜

上海本幫菜的老八樣有多種搭配。

在浦東南匯主要是扣三絲、扣白斬雞、扣鹹肉、扣紅燒魚、扣蛋卷、扣三鮮、扣走油肉、肉皮湯。

在召稼樓是召樓拆蹄、本幫三鮮、扣三絲、扣蛋卷、扣雞塊、扣鹹肉、桂花肉、金針木耳河鯽魚。