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去除腥味的方法有哪些
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洗淨後放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味;洗淨後在米灑中浸泡一下,再烹製;在
牛奶
中浸泡片刻,既能除腥,又能增鮮;儘量將血沖洗乾淨;在魚腹內塗上一些酒或小蘇打,再用冷水沖洗數遍,即可除去;三
甲魚
除腥味法,可將甲魚洗淨,將其本身的膽汁,稀釋後塗抹於甲魚的全身,稍停片刻,
清洗
乾淨即可。
標籤:
腥味
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