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去腥味的香料有料酒、醋、檸檬、生薑、蔥、蒜、桂皮、香葉、花椒、八角、孜然等香料,料酒對解決食物上面的腥味,就有一種特別獨特的溶解和揮發功能。
香料(Perfume)亦稱香原料,是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質,是用以調製香精的原料。
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