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茴香又被稱為小懷香、谷香。茴香富含維生素A,維生素C以記胡蘿蔔素,其中鈣的含量也非常高。其莖稈可入食,而種子可以入藥,有消痰開胃。
茴香的播種,南方分春播和秋播,北方只能春播。一般引種或大面積產生主要採用直播。
穴播,按35釐米乘35釐米的株行距開穴,穴深約7釐米,每穴播種子10到15粒,均勻地撒於穴內,播後覆蓋細土0點5到1釐米。
條播,按行距35釐米開 約7釐米的淺溝,將種子均勻播於溝內後覆蓋細土。每畝用種量750左右。
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