生蠔的吃法其實有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、燒。其實最原汁原味的吃法是最有營養的，也就是煮。生蠔煮著吃，最有營養。生蠔含有大量精氨酸和微量鉛元素，精氨酸是精子產生所必需的。精氨酸是精子產生的主要成分，鉛促進激素的分泌。所以吃生牡蠣可以改善性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官不全等男性疾病，很多情況下是因為亞鉛不足而引起的。
並不建議大家生吃生蠔，因為生的生蠔中含有很多寄生蟲，還含有諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、面板潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。
