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1、烏雞斬大塊,用一塊姜拍散,一撮花椒煮開水,把烏雞放入焯開,撈出洗淨。
2、另一塊薑切片,和烏雞,紅棗,玫瑰一起放入煲中。
3、煲1小時調入鹽,胡椒粉。
4、繼續煲一小時。
5、撇去浮油,過濾湯汁,烏雞湯即完成了。趁熱喝可感受到什麼才是真正的美味。
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