海帶怎麼吃才最健康最有營養

海帶配冬瓜：海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助於減肥瘦身。豆腐配海帶：豆腐中的皁角苷能抑制脂肪吸收，阻止動脈硬化的過氧化質產生，而海帶中富含人體必需的碘，每100克海帶含碘24克。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皁角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

食用海帶的注意事項：

在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因為拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加。