豬肝做成洋蔥炒豬肝最健康。
主料：豬肝200克、紫洋蔥一個。
配料：泡椒50克、泡仔姜50克。
調料：鹽適量、澱粉適量、油適量。
製作步驟：
1、準備好原材料，豬肝用加了白醋的水泡2小時，泡椒和泡仔姜也用清水泡一泡，去掉多餘鹽分；
2、洋蔥切成絲，泡椒斜著切，泡子姜切成片；
3、豬肝切成片，加入適量油、鹽、澱粉，充分抓勻；
4、鍋里加入適量油燒到5成熱，加入豬肝快速翻炒至熟，出鍋待用；
5、鍋裡留底油，加入泡椒和泡子姜翻炒；
6、加入洋蔥翻炒至熟，加入少許鹽，翻炒均勻；
7、加入炒好的豬肝，翻均勻後出鍋即可。
