為什麼說薑還是老的辣

老薑是指生長時間長的姜種,俗稱薑母，皮厚肉堅，辛辣味濃。新姜，又叫子姜，系老薑的芽姜，生長期短，皮薄肉嫩，辣味淡薄。

俗語說“薑還是老的辣”，比喻工作、生活中，能夠很快解決問題的還是那些年紀大的人有經驗一些、利索一些、做得好一些，即是說人成熟了，經驗也豐富了，與“嘴巴沒毛，辦事不牢”這句話的意思剛好相反。

“薑還是老的辣”通常是在事情過後給人好印象、好評價時說的。