自制蛋糕打發要打發到什麼程度

蛋糕的做法：

一.材料：雞蛋、麵粉、白糖、牛奶、植物油。

二.做法：

1、把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡；

2、在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止；

3、三次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻；

4、在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，拌好後就放在一邊；

5、開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入；

6、把蛋白和蛋黃和起來；