餅乾是膨化食品嗎

餅乾是膨化食品。

膨化產品簡介：膨化食品是指以穀物、薯類或豆類等為主要原料，經焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而製成的體積明顯增大，具有一定酥鬆度的膨化食品。主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型及其他型。

餅乾是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經調粉、成型、烘烤等工作制成的口感酥鬆或鬆脆的食品。

從餅乾的成分以及製作流程中，可以看出餅乾是屬於膨化食品的。