“瓜子”，即瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。其中以葵花子所佔比重最大，葵花子主要有向日葵成熟後產出，主要產區詳情如下。
中國向日葵瓜子栽培面積較大的有20個省、市以及自治區。主要分為五個產區：
1、東北、內蒙古區。
2、華北區，主要包括河北省的東部和北部，京津地區，山西省中、北部和山東省北部。
3、新疆區。
4、黃河河套區。包括甘肅省張掖地區、寧夏回族自治區北部和陝西省。
5、雲貴高原區。包括雲南、貴州和四川。
