蓮藕鮮肉生煎包：
1、將蓮藕去皮擦成細絲。
2、將藕絲用紗布包好擠出藕汁用藕汁來和麵。
3、將藕汁加入酵母麵粉和成光滑的麵糰，發酵到2倍大即可。
4、將擠完汁的藕絲放入碗中，準備好其他配料。
5、將藕絲，鮮肉，蔥姜，鹽，糖，料酒，老抽，黃酒攪拌均勻，邊拌邊慢慢加入花椒水。
6、將攪拌好的餡料放進冰箱冷藏待用。
7、將發酵好的麵糰取出，放鬆15分鐘，然後均勻分成小麵糰，每個大約50克。
8、將包好的包子放入鍋中，家裡沒有大平底鍋，就用的鑄鐵鍋。
9、碼好包子後，撒上黑芝麻。
10、淋入菜籽油後開火，再加入麵糰，蒸十幾分鐘即可。
