牛肉焯水後用冷水煮嗎

牛肉焯水後用冷水煮，因為這樣可以隨著水的溫度升高，能將牛肉中沒有泡出來的血水，全部給逼出來，而且還能保住牛肉的鮮嫩度，如果用熱水的話，烹製出來的腥味太大。牛肉具有很高的營養價值，經常吃牛肉具有強壯身體之功效，享有“肉中驕子”的之稱，高蛋白、低脂肪，常吃能增加免疫力、補鐵補血、抗衰老等功效，要想牛肉快速燉的軟爛，可以加入點山楂粉、茶葉或者啤酒。