焯水後牛肉怎麼保鮮

焯水後牛肉保鮮的方法如下：

1、將焯水後的牛肉用紙巾擦乾水分，放在通風處將牛肉表面吹乾；

2、將牛肉放在真空保鮮袋內，將保鮮袋抽真空，若牛肉塊較大，則可將牛肉切成適當大小再真空儲存，勿將牛肉切成小塊，影響食用口感；

3、檢查真空包裝裡是否有氣泡，有氣泡則說明密封性不夠，需要繼續抽真空；

4、將真空包裝好的牛肉放入冰箱冷藏，有需要時取出，解凍烹飪即可。