鮮牛肝菌需要焯水嗎

1、鮮牛肝菌需要焯水。

2、新鮮的牛肝菌在食用之前需要進行焯水工作，這樣做的主要目的就是將牛肝菌裡面的草腥味給去除掉，讓其口感更加鮮美。

3、要是炒制牛肝菌食用的話，焯水之後還能縮短後續烹飪時間，讓其更容易入味。