新鮮蘑菇需要焯水。在烹飪蘑菇的時候，可以焯水去除蘑菇的異味，讓蘑菇的口感更好，並且可以減少蘑菇中的水分，讓蘑菇更容易炒熟，更好的保留蘑菇的營養成分。蘑菇是一種營養豐富的食用菌，含有豐富的賴氨酸，可以幫助增高、提高智力。新鮮蘑菇做需要焯水嗎
新鮮蘑菇需要焯水
蘑菇是一種營養豐富的食材，我們在烹飪蘑菇之前，可以將蘑菇焯一下水，焯水後的蘑菇口感會更好，並且焯水可以去除掉蘑菇中的異味和水分，讓蘑菇更容易炒熟，讓最後的成品色香味俱全。
新鮮蘑菇焯水時間
新鮮蘑菇焯水可以讓口感變得更好，但是一定要控制焯水時間，一般大蘑菇焯水五分鐘就可以了，小蘑菇焯水三分鐘即可，時間太長容易破壞蘑菇中的營養成分，讓蘑菇的口感變差。
蘑菇焯水的注意事項
新鮮蘑菇焯水前可以直接切好，這樣焯水時間可以縮短，一兩分鐘即可。焯水時可以在水中加入適量食鹽，可以保證蘑菇的口感。焯水後的蘑菇撈出後可以放入冷水中涼透再烹飪，口感更好。
