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諮詢炒蘑菇需要先用開水焯一下麼
經驗
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炒蘑菇需要開水焯一下,蘑菇炒肉片做法如下:
首先將蘑菇撕成條;然後把水燒開,把蘑菇燙一下;將木耳泡發,去蒂,撕小朵,最好也用開水再燙一下;
豬肉
切片,用少量食鹽,十三香,料酒,
老抽
,油
醃製
;準備蔥蒜,並把蘑菇撈出來,擠掉水分;熱鍋涼油,蔥蒜熗鍋,熗出香味,加肉片翻炒;肉片炒至變色,加蘑菇繼續翻炒,炒至八成熟,加木耳翻炒;最後加鹽調味,關火裝盤即可完成。
標籤:
開水
蘑菇
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