黃豆芽炒之前需要用開水燙一下嗎

黃豆芽炒之前需要用開水燙一下，這樣可以將豆芽中的部分水分去掉，方便黃豆芽入味。

炒黃豆芽具體做法如下：

所需材料：黃豆芽500克、胡蘿蔔100克、蔥20克、蒜25克、香菜25克、食用鹽20克、生抽25克、食用油適量、十三香適量、姜15克。

具體步驟：

1、將胡蘿蔔和蔥切絲，姜和蒜切成末備用；

2、將黃豆芽用開水燙兩分鐘，撈出瀝乾水分；

3、炒鍋熱油，將蔥、姜、蒜爆香；

4、加入胡蘿蔔絲翻炒五分鐘；

5、加