油豆腐炒之前要不要用水煮一下

油豆腐炒之前不需要煮，具體做法如下：

材料：

油豆腐200克，肉片50克，水髮香菇6只，大蒜2株。

步驟：

油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入水髮香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。