粉絲在炒之前需要蒸一下嗎

材料:龍口粉絲適量，肉絲適量，青椒適量。

步驟:

1、粉絲適量，用涼水浸泡半小時；

2、肉切成絲放入小碗中，倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘入味。

3、鍋燒熱，倒入菜油等七成熱炒肉絲，加入切好的青椒，倒入適量香油，放入粉絲一起炒，加適量水。

4、炒到粉絲比較硬的時候即可出鍋，撒上點熟芝麻即可。