木耳炒之前需要用開水焯一下嗎

不需要。可以做荷蘭豆炒木耳，具體做法如下：

準備材料：荷蘭豆，木耳，胡蘿蔔，鹽，蔥花，薑絲。

1、木耳溫水泡發，去掉根部，洗淨備用；

2、胡蘿蔔切片，荷蘭豆洗淨，切好蔥花和薑絲；

3、鍋內下油燒至六七成熱；

4、加入蔥花和薑絲炒香；

5、加入胡蘿蔔片炒至稍稍變軟，大概三兩分鐘的樣子；

6、加入荷蘭豆，炒五六分鐘。嘗一下荷蘭豆熟透又略有脆脆的口感的時候就可以了。

7、加入木耳，適量鹽，翻炒三兩分鐘就可以出鍋了。

8、好了。