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1、甜豆在炒之前是需要焯水的。
2、因為焯水可以讓甜豆的顏色更加的鮮豔翠綠,質地更為脆嫩,同時還能減輕食用的苦澀感,提升口感。
3、再者甜豆在生長的過程中難免會有一些髒東西、細菌等等,焯水也能起到殺菌消毒的作用,食用起來更加放心。
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