炒田螺肉前要焯水嗎

炒田螺肉前要焯水，在水中放入薑片、蔥段和料酒，然後放入田螺肉焯水5分鐘後撈出即可。田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。田螺對水體水質要求較高，產量少。可在夏、秋季節捕取。淡水中常見有中國圓田螺等。田螺雌雄異體。